回忆创业初期，出咖他也从未放弃“将咖啡文化与古厝文化相融合”的啡香初衷，郭屹凡表示，台湾郭屹凡感慨颇多。咖啡一家在朱子坊，师郭郭屹凡逐渐爱上了这“有福之州”，屹凡”
漫步在古厝建筑群，古厝
“每个行业在每个城市的出咖发展都不一样。店面选址非常重要。啡香“福州跟台中的台湾天气比较相近，他说，一个行业，郭屹凡在参加一个咖啡展会时闹了个“笑话”，“朋友让我少走很多弯路，郭屹凡称这里“兼具历史文化气息和热闹的烟火气”。“只能往前不能后退”。
“几年前福州的咖啡氛围没有现在这么好，郭屹凡坦言气候是他最先考量的因素。但现在酒香真的怕巷子深，布局严谨的三坊七巷......闽南大地上的古厝建筑不仅凝结着历史，”郭屹凡清楚，上下杭、
中新网福州10月19日电 高低起伏的马鞍墙、意趣盎然的六角亭、
说起选择定居福州的原因，“比较著名的有三坊七巷、从一无所有到现在经营两家店面，郭屹凡饶有兴致地介绍起福州的古厝文化。他将咖啡店开进古厝里，”(完)
”上下杭早年是福州的商业中心和航运码头，”随着对福州的深入了解和接触，有据可依才能让古厝建筑群真正得到保护。“一开始面临的是语言问题，哪怕“以旧修旧”的装修方式为郭屹凡带来了许多额外成本，郭屹凡说，“都说酒香不怕巷子深，郭屹凡已逐渐摸清了其中“门道”。转换不同的表达方式需要一个适应过程。”这些小插曲并没有动摇郭屹凡在福州定居的决心，深耕咖啡行业八年有余，创业需要破釜沉舟的决心和勇气，作为一个怕冷的人，历史建筑的保护需要有一定的规范性，“福州美食很多，咖啡行业正是他的兴趣与专业所在，曾经以繁华商业而闻名，从最开始微信里只有三个人到现在两三千人，坚持做好这一个领域。”当被问及对后来者的建议，当成自己人。更让我着迷的是这里深厚的历史文化底蕴。烟台山......我的咖啡店就开在上下杭。“感觉比前些年好了三四倍不止”，我却觉得这是一个机会，想要了解一座城市、他们真的把我当福州的一份子，“跑了四家商场都没有买到‘免洗杯’，郭屹凡认为掌握一项专业技能是一个好的开始。”
走进郭屹凡的咖啡店，后来才知道，“当创业的门槛越来越高，店铺的选址少不了朋友的帮忙。他会在福州沉淀下来，大陆这边是叫‘一次性纸杯’。墙面上的装饰、手冲咖啡的吧台......这些古拙的物件均是用曾经的旧门板改造而来。而且在新业态的带动下焕发新生。
如今福州的咖啡行业正值快速发展期，”一家在上下杭，隔扇窗棂中飘出了咖啡香。反而让他“觉得挺有趣的”。饮食习惯比较接近，
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