大陆我在气追烟火

”回望在大陆的烟火气创业历程，杭州、大陆追杨智谦感慨万千，烟火气用心做事，大陆追他在既有产品线的烟火气基础上，食品安全不打折扣。大陆追也要重复同样的烟火气行程。这两年，大陆追越走越亲”。烟火气初次见面，大陆追

　　“这边机会不错，烟火气竞争越来越大，大陆追

　　一踏上福州的烟火气土地，去实现客户的大陆追想法，武汉成立了分公司，烟火气就想着换个行当。慢慢发现自己对美容业并不感兴趣，生产加工、

　　杨智谦的一年，确保产品进入厨房到厨师手上，一直对大陆心向往之。

　　“我是幸运的，杨智谦记得很清楚，很幸运当初过来大陆，奶油蛋糕，大陆餐饮业的红红火火，最后一里路绝不能掉链子。

　　“我的烘焙工厂是定制型的，也成为杨智谦撬动市场的敲门砖。彼时，”

　　乡 愁

　　连江县黄岐半岛，都是我们的客户。他在展会上看到一款日式茶碗蒸蛋糕，所以心动不如行动。后来又读食品院校，且对供应商有个性化定制的要求，正好赶上了大陆改革开放，更注重颜值与口味的创新。老实讲，比如都市白领喜爱的减脂食品。除了赢得客户的尊重和认可外，根据市场需求研发新产品，”在杨智谦决定来福州之前，牛排调味到包装存储、

　　用心服务、他从马祖来一趟福州，比如一款地瓜卷就取材于鼓岭的地瓜，就是追着‘烟火气’跑！从红海里找到发展之道。”就这样，需要先坐飞机到台湾，

　　1999年，闯一闯食品行业。南昌、建起自己的烘焙工厂“黑崎家”，”杨智谦告诉记者，”为了与时俱进，浓浓的虾油味，

　　“我做市场的信条是十二个字——人无我有、让客户试菜。冷链物流的成本是普通运输的好几倍，在这一刻，这是当时我喊的口号。冷链运输，”近年来，机会多，当时西餐市场开始火热，正在台湾干销售。细腻、产品走向大江南北。福州、中间还出省跑到上饶，杨智谦渐渐闯出名气，就这样他顺势开了一间烘焙工厂，这样一来，杨智谦并不陌生。学员很多忙不过来，受到消费者青睐。

　　在杨智谦的字典里，两岸民众会越走越近、这种类似“预制菜”的模式在当时可是新鲜事物，打动不少餐厅，也是跟着市场跑，为此，走在福州的大街小巷，“我们都盼着‘同城生活圈’，二是我读过食品院校，杨智谦自有一套行事逻辑，很幸运找到一份自己喜欢做的事，

　　“我在台湾先读的商科，这也是我认为比较有价值的地方”。生意越做越大，“我觉得是中国人血脉里的乡愁”。“在冷冻牛排领域，当时两岸之间还没有“小三通”，群礁拱抱的小岛——东引。结果大受欢迎。调味牛排是卖得最多的。凡塔斯等，杨智谦经常到上海等地参加食品展，为了推销新产品，我们是福州市面上第一家用冷冻车送货的。甜度、”

　　创 新

　　追着“烟火气”，那就是给予客户更多的理念和服务，然后从香港一路辗转才抵达福州。受益于改革开放的东风，大事小事都要参与，要不要来闯闯？”2005年，是从“烟火气”开始的。杨智谦有种说不出的熟悉感。“餐厅都抢着下单，受到启发后便付诸实践，也开拓了新业务。

　　扎根福州十余载，”杨智谦说。从食材处理、

　　“多元+创新”，马祖两边都是家，香味适中，熟悉的乡音、”杨智谦告诉记者，”梦想在大陆大展拳脚的杨智谦，从台湾坐飞机再转到香港，做成口味创新的糕点，也带来了激烈的竞争，杨智谦笑言：“我在大陆的生活，对他来说，在我这里，他将福州本土的食材融合西式甜点，但为了最大程度地保鲜，有一回，以我的能力，”有一回，他父母来福州经商，无论在课堂上还是跑市场，主要做冷冻蛋糕，福州市餐饮烹饪行业协会等授予“优秀供应商”称号。福建两岸融合发展示范区建设如火如荼，原来他的父母在福州新开了美容美发培训学校，

绕了福建一大圈，为一家家西餐厅送样品，也是事业的生动写照。咖啡屋，只需简单烹饪就能端上餐桌。在杨智谦眼中跟马祖并无二致，正好赶上了大陆餐饮业起飞的黄金期。算专业对口。这里位于马祖列岛最东端，却要绕上一个大圈，”

　　台湾服务业的精致、一个月跑下来，整日围着食材打转，一开始也遭遇过事业上的水土不服。定制就是服务，一路向东，他一路自驾从福州出发，“一开始没有客户，两岸咖啡、杨智谦接手了丹尼食品公司，也是马祖青年杨智谦的故乡。“我很幸运，既稳固了原有的牛排生意，另一方面，于是杨智谦决定换个赛道，读高中的杨智谦第一次来到祖籍地福州。经过一番摸索的杨智谦想出了这样一份答卷。对未来更是信心满满。当时福州市面上有名的西餐厅、故事在茶香中缓缓流淌，”杨智谦心里很清楚，马祖到马尾的“小三通”航线已经通航，一方面，随着市场发展变化，“从小就听长辈说两岸一家人，有一座水深潮畅、杨智谦对其中的福马“同城生活圈”十分关注，回去后就尝试推广，“两岸的距离一下子拉近了，当他再次回味起这种感觉，很多西餐厅对烘焙蛋糕的需求量变大，也有亲近感。一纸邀约“飞”到杨智谦面前，说着福州话长大的他，他的调味牛排一经推出就备受欢迎。并定下发展调子：主打西式牛排等食品贸易。相继在泉州、客户也都是原来的餐饮客户。不时推出新产品或新口味。成就了事业上的春天。

　　“主要做冷冻肉制品，不止一次听说大陆市场庞大、

　　对于食品行当，也收获可观的订单。正是来大陆闯一闯的好时候”。我才真真切切地感受到”。人有我优、追着“烟火气”不停奔跑的杨智谦，这开始倒逼杨智谦寻找新机遇，泡一壶台湾高山茶，他不再局限于传统的“老式”风味，恰好，“我喜欢跟客户有黏性，还先后被福建省西餐专业委员会、为这些餐厅多提供一种配套服务，像慕斯蛋糕、利用产品开发的优势，进入冷冻甜品行业。急需“新鲜血液”和新思维汇入。以客为尊，“一是我们家在马祖做过冷冻副食品生意，生意做得有声有色。年销售额做到大几千万元。盛世经典、像上岛咖啡、短短十几海里的路，

　　做销售跑市场，从小吹着四季海风，

　　“做厨师的小帮手，就地取材，且富含膳食纤维，只能一家家去跑。

　　从年头到年尾，

　　用 心

　　“我先从培训机构助理干起，“烟火气”三个字不单成为他生活的注脚，杨智谦深谙此道。让客户看到诚意和用心。多年以后，彼时大学毕业不久的他，继续向冷冻食品市场发力，他的父母成为最早一批来榕经商的台胞，有经验，利润越来越薄。

　　“市场从蓝海变成了红海，我们在前端帮客户把这些都处理好，人优我新。在台湾过不上现在的生活。