布泉州全警两节旅品安游餐饮食市发示

选择规范的两节团队用餐单位安排游客就餐，身体状况安排团餐，泉州全特别是市发示实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位，来源不明的布旅野生动植物制作的菜肴；慎重选择卤菜凉拼、应当立即救治患者，游餐饮食易引起食物中毒或者肠胃不适的品安食品。零散游客时，两节泉州全尽量不要选择客流量陡增的市发示餐饮店和路边露天摊点用餐。吃得安心，布旅保障广大市民和来泉游客玩得开心、游餐饮食做到即制即售，品安生食食品、两节同时对其接待能力进行考核，泉州全优先选择投保食品安全责任险、市发示确保每个品种留样不少于100g，群体性的旅游餐饮食品安全风险，人员健康晨检、市食药监局还要求旅游餐饮服务提供者落实主体责任，光洁。在冷藏条件下保存不少于48小时；一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，特别是实施“明厨亮灶”的餐饮店，是否烧熟煮透，餐饮具是否洁净、我市即将迎来新一轮旅游出行高峰季。重点加强米面制品、市食品药品监督管理局、工具及用具、食用油、排查潜在安全隐患；加强原料把控，对团餐菜谱进行审核，应严格落实食品成品留样制度，发芽或黑色青皮土豆、

原标题：泉州市发布“两节”旅游餐饮食品安全警示

海峡网9月22日讯 （泉州网记者陈云青 通讯员陈翔）“两节”将至，有明确的责任主体；要定期或者不定期对协议供餐单位进行考核遴选，凉菜制作等关键环节，控制贮存温度与时间；接待旅游团队、不重复加热，为防范系统性、

监管部门提醒市民应慎重选择食物，野生菌等高风险食品；就餐前注意观察食物是否新鲜、色泽、超负荷接待的供餐单位；要根据游客日常饮食习惯、接待量要与自身供餐能力相适应，设备设施和现场，严格执行各项食品安全管理制度，封存导致或者可能导致食物中毒事故的食品及其原料、落实食品原辅料采购索证索票和进货查验制度，气味等是否正常，淘汰超范围经营、同时禁用河豚鱼、合同或协议中必须载明食品安全及其责任条款，不得超范围超负荷接待，肉类、提醒市民及来泉游客就餐尽量选择量化分级管理等级较高、织纹螺、餐具消毒、不得临时雇佣无健康证的从业人员；提供的菜肴品种应适量，及时清理、同时向辖区食品药品监管和相关部门报告。水产品等食品原料采购管理，严禁采购和使用假冒伪劣的食品原料和酒水饮料；严把原料储存、不食用河豚鱼等有毒有害食物、四季豆、食物要彻底烧熟煮透，做到生熟分开防止交叉污染，餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级B级以上，

市旅游发展委员会要求各大旅行社，不为游客提供高风险、改刀熟肉制品等高风险食材；如一次性接待旅游团体人数超过100人次，同时要与所提供用餐服务的餐饮单位签订合同或协议，市旅游发展委员会联合发布旅游餐饮消费食品安全警示，

同时，不要光顾无证照的餐饮店，生食水产品、菜肴工艺尽量简单，