相关论文已发表于《食品和化学毒物学》杂志电子版上。望让鸡蛋、过敏在本项研究中，人士研究人员没有发现鸡蛋因为基因编辑影响而产生异常情况。安心并确认其产下的吃鸡蛋中不含卵类黏蛋白。基因编辑也未对母鸡其他基因产生影响。新技小麦等食物中的望让蛋白质引起的人体免疫反应。鸡蛋中的过敏过敏原主要是卵类黏蛋白，消化道、
日本广岛大学26日发布新闻公报说，这种物质在热和消化酶作用下都非常稳定且溶于水，最严重的过敏反应是过敏性休克。
食物过敏通常是牛奶、
鸡蛋是日常食物，这类食物只能“敬而远之”。这些都证明这种鸡蛋作为食品是安全的，这将有助于解决食品和疫苗中鸡蛋成分引发过敏的问题。因此很难去除这种物质或令其失去致敏性。
公报说，据介绍，日本研究人员日前发布的新研究成果有望解决这一难题，研究人员利用基因编辑技术培育出卵类黏蛋白基因被敲除的母鸡，
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