冰箱不是“保险箱” 食物可别一放就好几天

近段时间，保险箱气温有所降低，冰箱不食别放不过您在饮食方面可别掉以轻心，好天注意食物的保险箱卫生与新鲜,防止“病从口入”。8月15日，冰箱不食别放记者从闽东医院急诊科了解到，好天近半个月来，保险箱该院急诊科接诊的冰箱不食别放急性胃肠炎患者数比平时增长了三倍以上。

胃肠炎患者大幅增加

基本因食物变质引起

“最近胃肠炎病患大幅增加，好天一个下半夜就有可能接诊十几例病患。保险箱”8月15日，冰箱不食别放闽东医院急诊科主治医生施建曦告诉记者，好天近期该院急诊科接诊的保险箱急性胃肠炎患者明显增长，“比平时增长三倍以上，冰箱不食别放多的好天时候一天可达到30多例。”

施医生表示，急诊科近期接诊的胃肠炎患者，基本都是因食用受细菌污染变质的食物引起的，其中不乏多人集体发生胃肠炎的情况。“亲朋好友聚餐时，如果桌上有受细菌污染变质的食物，就容易导致集体患上胃肠炎。如上周我值班时，就遇到一例七八人集体患上胃肠炎的情况。”让这七八个人集体胃肠炎的罪魁祸首，就是当晚他们聚餐时桌上的一道生腌虾。

冰箱不是“保险箱”

吃不完的食物冷藏不宜超过一天

“最近气温虽然有所降低，但白天高温仍在30℃以上，而且湿度颇大，在这种情况下细菌非常容易繁殖。”施建曦表示，夏季就算气温有所降低，也不要掉以轻心，要注意健康、卫生的饮食，养成良好的饮食习惯。瓜果蔬菜要彻底清洗，熟食和生食分开处理、存放。

有的人习惯把吃不完的食物放进冰箱后，存放多日后再吃，这种做法也容易导致胃肠炎。医生表示冰箱并不是“保险箱”，如果食物一时吃不完，也不能往冰箱一放了之。需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上包上一层保鲜膜对食物进行密闭储存，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前一定要彻底加热，并确认无变质后再食用。同时，不要忘记定期对冰箱进行清洗消毒。

“特别是西瓜等新鲜瓜果，切开后就算是放进冰箱冷藏，也不能久放。”施医生提醒，一方面冷藏的食物本就容易对胃肠造成刺激；另一方面西瓜是高糖分水果，切开后就算放进冰箱也容易滋生细菌。“我们接诊的病患中，不少就是因为吃了存放在冰箱里的西瓜而引发胃肠炎的。”

生腌海鲜和外卖食品

还是少吃为妙

咱们宁德人爱吃的生腌海鲜，也是胃肠炎的一大元凶。用于制作生腌食品的虾、蟹等生长环境太脏或污染严重，就会包含大量细菌和有害物，特别是一些餐馆或大排档清洗不仔细，消费者食用后就易引起胃肠道不适，而且天气炎热时生腌海鲜本身也容易变质。

此外，年轻人爱叫外卖食品，但外卖食品难“眼见为实”，因此食物生产的卫生条件难以保证。“我们前两天接诊的一名急性胃肠炎患者，就是因其点的外卖食品中，炸鸡变质引发的。”施医生提醒，除了路边摊和卫生状况不好的小餐馆要尽量避免，外卖食品也要少吃为妙。

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急性胃肠炎

护理注意事项

急性胃肠炎患者应卧床休息，注意保暖。急性期患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，因此需补充液体，可供给鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物，酌情多饮开水、淡盐水。为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、腊的鱼肉，含纤维素较多的蔬菜、水果，食物和调味品等。

(责任编辑：热点)