6日，佳肴在连城县莲峰镇李彭村塔背巷的连城一家店内，小店负责人吴小华加工的预制预制“佳肴”受到消费者青睐。

笔者在现场看到，市场预制“佳肴”有连城桃子（淀粉水饺）、红火鲜肉酿豆腐、佳肴糯米饭酿豆腐、连城珍珠丸、预制肉馅香菇丁、市场青粄、红火鱼粄、佳肴拳头桃等。连城“连城桃子15元1斤，预制珍珠丸15元1斤……中秋国庆‘双节’期间，市场开店门后2小时就卖光了。红火”吴小华笑着介绍。

勤劳聪慧的连城妇女，凭着好手艺，深耕预制“佳肴”，加工精致，配料大众化。消费者买回家即蒸即煮可食，十分方便，省去了家庭临时选料、备料、加工的功夫，受到消费者欢迎。据了解，莲峰镇类似吴小华这样经营的预制“佳肴”店有120多家，走红在莲峰镇大街小巷里，不少预制“佳肴”店每天营业额在500元以上，消费市场非常红火。（通讯员 邹善水）

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