魅力奶制县品的传统传承吉木萨尔
奶液在柴火的吉木轻抚下逐渐浓稠，叶尔肯古力·沙力等新一代传统奶制品制作地手艺人，县传将继续延绵赓续在天山脚下这片绿意盎然地草场上。统奶而后，制品更承载着牧民们对自然的力传敬畏与智慧。从源头就带着草场的吉木温度。产出的县传奶总有一种独特的奶香。用心制作酸奶疙瘩的统奶每一个环节，”待酸奶完成发酵，制品制作酸奶疙瘩的力传过程，你掰一块我掰一块，吉木她说：“发酵就好像一场微妙的县传对话，5月阳光穿透薄雾，统奶为奶制品的制品高品质奠定了基础。都饱含着对奶制品传统技艺的力传敬意。酸奶疙瘩制作技艺早已融入牧民们的血脉。自豪地说道：“牛羊吃着源自天山的天然牧草，都会影响最终的风味。逢年过节，空气中弥漫着令人垂涎的酸甜香气。一边将浓稠的酸奶装入细密的布袋，温度、在毡房里手把手，“这个时候，“我们的酸奶疙瘩，用小火慢慢熬煮。整齐地摆放在芨芨草编制的席子上进行晾晒。不仅是晾晒的工具，”她笑着提起一桶清晨刚挤的新鲜牛奶，家家户户都会端出这口酸甜可口的疙瘩，成为村里小有名气的奶制品制作能手。她将酸奶从布袋取出捏成小块，是时间与耐心的艺术。在毡房里静静等待自然发酵。情谊比奶茶更浓！叶尔肯古力·沙力的双手仿佛被赋予了魔法，洒在吉木萨尔县泉子街镇牧业村叶尔肯古力·沙力家的毡房上。凭借独特风味和精湛工艺，在吉木萨尔县泉子街镇牧业村，”泉子街镇牧业村依托天山优质牧场，悬挂在毡房的横梁上过滤多余的水分，叶尔肯古力·沙力不时凑近捣桶闻一闻，湿度，甚至毡房里的空气，（李夏 杜川江） 如今，他家制作的酸奶疙瘩，有着得天独厚的地缘优势，这些带着自然纹路的席子，悄然隐秘于奶制品当中地传统技艺，喝着天山雪水，毫无保留地将祖辈的经验与智慧教授于后辈，就要给酸奶‘瘦身’” 叶尔肯古力·沙力一边介绍，收集来的新鲜牛羊奶被倒入古朴的捣桶中，酸奶疙瘩是美食“代言人”！叶尔肯古力·沙力将其倒入铁锅中，在岁月无声地流转中，在咕嘟咕嘟的声响中，
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